Commanderij Antwerpen

Verslag proefavond Pinot Noir Wereldwijd van 20 oktober 2017

De Pinot Noir druif is een van de oudste druivenrassen ter wereld. In Bourgogne werd deze druif reeds in de 4e eeuw geteeld.

De Pinot Noir geeft een wijn met een unieke combinatie van verfijning en smaak.
De schil van de Pinot Noir is dun (weinig tannines). De druif heeft behoefte aan een getemperd klimaat en een lang groeiseizoen (om de aroma’s te krijgen). De favoriete grond is kalksteen. De Pinot Noir is een zeer grillige druif, vroegrijp, heeft behoefte aan een lange rijping en is gevoelig voor coulure en vorst.

Deze druif bevat meer resveratrol dan andere blauwe druiven. Resveratol is een polyfenol dat in diverse plantensoorten voorkomt maar vooral in de schil van blauwe druiven. Van resveratrol wordt verondersteld dat het een gunstige werking heeft bij het voorkomen van hartaandoeningen en kanker. Het heeft ook een positief effect op de stofwisseling.

De kleur is licht en evolueert naar bruin bij het verouderen.

In de geur en smaak ontdekt men rood fruit, kersen , viooltjes  en rozen.
Bij veroudering wordt de Pinot Noir fluwelig en aromatisch met zachte tannines , presente zuren en kruidigheid.

Veel mensen houden van de Pinot Noir wijnen vooral uit Bourgogne. Pinot Noir is echter geen gemakkelijke wijn. Dikwijls mislukken de oogsten en wordt de wijn te duur verkocht. Dankzij onze wijnmeester Marc hebben we kennis kunnen maken met een paar alternatieve Pinot Noir wijnen die soms wel een ander karakter hebben dan wijnen uit de Bougogne.

Wat in deze proeverij veraste was de zeer degelijke Belgische Pinot Noir.

Onder begeleiding van Marc Plancke, Wijnmeester, proefden en bespraken wij volgende wijnen:

  1. Domaine d’Arduy – Clos des Langres – 2013
  2. Cascina Garantina – Alfero – 2013
  3. Csakegyszoval – 2013
  4. Mount Riley wines – Marlborough Pinot Noir – 2015
  5. David Nieuwoudt – Ghost Corner – 2016
  6. Wente Vineyards – Riva Ranch Pinot Noir – 2014
  7. Château Bon Baron – Pinot Noir “trésor” – 2014
Download het volledige verslag:  Pinot Noir Wereldwijd - 20 oktober 2017 (232 downloads)

No Responses