Rosé de Riceys – Domaine Morel – 2010
Deze wijn werd besproken op 02 december 2016

Rosé de Riceys is een AOC (sinds 1947) gelegen in Riceys met 716ha wijngaard.
Het landschap van deze AOC lijkt een beetje op Chablis. Enkel de best gerichte hellingen, bezaaid met keien, zijn beplant met oude Pinot Noir. Daar kunnen de druiven voldoende rijpen om gevinifieerd te worden tot een rosé met een “goût de Riceys”.

Het domein Morel bezit 7,5ha in Riceys met Pinot Noir stokken van 40 jaar oud die verwerkt worden tot Rosé de Riceys.

Vinificatie: Het is een stille wijn enkel gemaakt in goede jaren. Deze rosé de saigné gist gedurende 4 tot 6 dagen en er wordt gewacht op het juiste moment om de “goût de Riceys” vast te leggen en de gisting te stoppen. Dan worden de druiven verwijderd en zacht geperst. Daarna krijgt de wijn een lagering op eiken vat. Na botteling rust de wijn minstens 4 jaar in de fles.

Alc. 12%

• Uitzicht
  De kleur is helder, licht kersenrood en briljant.
• Geur
  De neus is moeilijk. Bij aanvang iets rond met daarna rode vruchten (kriek, framboos) met een zekere kruidigheid. Na het walsen komen aroma’s van cassis en groenten.
• Smaak
  In de mond is de wijn ongewoon, moeilijk te definiëren en niet zeer toegankelijk. Men smaakt iets onrijpe kriek en cassis. De zuren overdonderen de tannines.
  De afdronk is tamelijk kort, bitter en onrijp.
  Dit is een ongewone en speciale wijn.

Rosé de Riceys – Domaine Morel – 2010
Deze wijn werd besproken op 02 december 2016

Rosé de Riceys is een AOC (sinds 1947) gelegen in Riceys met 716ha wijngaard.
Het landschap van deze AOC lijkt een beetje op Chablis. Enkel de best gerichte hellingen, bezaaid met keien, zijn beplant met oude Pinot Noir. Daar kunnen de druiven voldoende rijpen om gevinifieerd te worden tot een rosé met een “goût de Riceys”.

Het domein Morel bezit 7,5ha in Riceys met Pinot Noir stokken van 40 jaar oud die verwerkt worden tot Rosé de Riceys.

Vinificatie: Het is een stille wijn enkel gemaakt in goede jaren. Deze rosé de saigné gist gedurende 4 tot 6 dagen en er wordt gewacht op het juiste moment om de “goût de Riceys” vast te leggen en de gisting te stoppen. Dan worden de druiven verwijderd en zacht geperst. Daarna krijgt de wijn een lagering op eiken vat. Na botteling rust de wijn minstens 4 jaar in de fles.

Alc. 12%

• Uitzicht
  De kleur is helder, licht kersenrood en briljant.
• Geur
  De neus is moeilijk. Bij aanvang iets rond met daarna rode vruchten (kriek, framboos) met een zekere kruidigheid. Na het walsen komen aroma’s van cassis en groenten.
• Smaak
  In de mond is de wijn ongewoon, moeilijk te definiëren en niet zeer toegankelijk. Men smaakt iets onrijpe kriek en cassis. De zuren overdonderen de tannines.
  De afdronk is tamelijk kort, bitter en onrijp.
  Dit is een ongewone en speciale wijn.