Palàs Barolo – 2013
DOCG
Deze wijn werd besproken op 08 december 2017 – Piëmonte

Nebbiolo onderhouden met Guyot snoei. Manueel geplukt.
Vinificatie: 14 dagen maceratie met schil
Soft shower
Malolactische gisting
Rijping: minimum 3 jaar waarvan 24 maand in eiken vaten.- Druif: Chardonnay
 
Alc. 14%

• Uitzicht
  De kleur is helder, doorschijnend en robijnrood (met een oranje tint). Heeft mooie tranen en een klein wit randje.
• Geur
  De neus is discreet en moeilijk te definiëren. Na walsen komen impressies van pruim, vanille, toast, kruid (muskaat), karamel maar ook bosgrond.
• Smaak
  prikkelend met reeds goed versmolten tannines en zuren. Deze wijn heeft duidelijk meer body dan de vorige. Dit is een nog jonge maar toch sappige wijn.

Palàs Barolo – 2013
DOCG
Deze wijn werd besproken op 08 december 2017 – Piëmonte

Nebbiolo onderhouden met Guyot snoei. Manueel geplukt.
Vinificatie: 14 dagen maceratie met schil
Soft shower
Malolactische gisting
Rijping: minimum 3 jaar waarvan 24 maand in eiken vaten.- Druif: Chardonnay
 
Alc. 14%

• Uitzicht
  De kleur is helder, doorschijnend en robijnrood (met een oranje tint). Heeft mooie tranen en een klein wit randje.
• Geur
  De neus is discreet en moeilijk te definiëren. Na walsen komen impressies van pruim, vanille, toast, kruid (muskaat), karamel maar ook bosgrond.
• Smaak
  prikkelend met reeds goed versmolten tannines en zuren. Deze wijn heeft duidelijk meer body dan de vorige. Dit is een nog jonge maar toch sappige wijn.