Commanderij Antwerpen

Mas des Chimères – Nuits Grave – 2011

Mas des Chimères – Nuits Grave – 2011
Deze wijn werd besproken op 03 februari 2017

Mas des Chimères - Nuits Grave - 2011Dit bedrijf bevindt zich in Octon en ligt aan de oevers van Lac du Salon. Vroeger was het een gemengd landbouwbedrijf. In de jaren 60 schakelde men over op 100% wijnbouw. Eerst werden alle druiven afgeleverd aan de coöperatieve maar in 1993 werd Mas des Chimères opgericht en verwerkte men zelf alle druiven.
Voor de Nuits Grave wordt gebruik gemaakt van wijngaarden gelegen op een basaltplateau. De stokken zijn 20 tot 60 jaar oud en de productie beperkt zich tot 20hl per ha.
De samenstelling van de druiven: 45% syrah, 40% grenache en 15% mourvèdre. De vinificatie verloopt traditioneel met een lange gisting en natuurlijke gisten en zonder gebruik te maken van sulfieten. De wijn rust in vaten van 400 liter.

Alc. 14%

  • Uitzicht
    De kleur is kersenrood (met nog iets paars), zeer geconcentreerd, briljant, ondoorzichtig, met een mooie viscositeit en een kleine waterrand.
  • Geur
    De neus (na opschudden) bevat garrigue (laurier en tijm), specerijen (munt) en klein rood fruit.
  • Smaak
    De smaak is rond, breed, vol smakelijke tannines en aangename frisse zuren.
    De afdronk is fruitig (rood fruit) met een mooie bitterheid en iets chocolade.
    Deze wijn heeft iets meer body zonder zwaar te zijn.
Beoordeling: A

No Responses