Domaine La Sauvageonne – Pica Broca – 2012
Domaine La Sauvageonne – Pica Broca – 2012
Deze wijn werd besproken op 03 februari 2017
Dit domein is gelegen in St. Jean de la Blaquières.
Deze wijn wordt gemaakt van syrah (laag rendement) en grenache (oude stokken).
De 2 druivenrassen worden volledig apart vergist. Een deel van de syrah wordt niet ontritst en gevinifieerd door macéation carbonique (geeft frisheid en elegantie aan de wijn). De andere druiven worden ontritst en gevinifieerd in temperatuur gecontroleerde vaten. De gisting duurt ongeveer 20 dagen. Bij het mengen wordt een kleine hoeveelheid carignan toegevoegd waarna de wijn voor 12 tot 15 maand rust in vaten van 225l.
Alc. 14,5 %
- Uitzicht
De kleur is helder en robijnrood met een mooie vulling en een klein waterrandje. - Geur
Het is een aromatische wijn met complexe, lekkere en fijne geuren van zwart fruit. - Smaak
De smaak is aangenaam met goed versmolten tannines en fijne, elegante zuren. Er is een mooi evenwicht tussen de geur en de smaak.
Tamelijk lange afdronk met iets agressieve tannines.
Dit is een mooie, fijne, elegante en levendige wijn die zoals alle volgende wijnen vraagt om gedecanteerd te worden.
No Responses