Onder begeleiding van Marc Plancke, Wijnmeester, proefden en bespraken wij volgende wijnen:

1. Schistes de Valbonne – 2016
2. Clos des Paulilles – 2015
3. Fontaulé – Wit – 2015
4. Roumani Doré – 2010
5. Rimage Mise Précoce – 2016
6. Grand Cru “La Serra” – 2008
7. Mas Amiel – 2013

Het was weer een zeer boeiende proeverij, zeer apart en lekker. Een revelatie!

Schistes de Valbonne – 2016
AOP Collioure.
Deze wijn werd besproken op 19 oktober 2018 – Côtes Catalones

Er zijn 5 cépages toegelaten nl: Grenache gris 60%, Grenache blanc 25 % en verder Vermentino Roussanne en Marsanne 15%  (40hl /ha )

Alc. 14,5%

• Uitzicht
  Zeer helder licht geel.
• Geur
  Geroosterd brood en vanille, nadien perzik, ananas en een weinig citrus maar een zeer boeket wellicht ook omdat er 2/3 op nieuwe eik gerijpt is.
• Smaak
  Een zeer ronde veneuze aanzet met een weelde van bijna tastbare aroma’s. De beloftevolle geur zet zich royaal verder in een heerlijke smaak. 
  Kortom een fruitfestijn maar met tamelijk veel alcohol en toch veel fraîcheur: een echte verrassing.
  Afdronk: Vrij lang, een waardevolle wijn met 14,5° alcohol.

Clos des Paulilles – 2015
AOP Collioure  Terres des 1chistes
Deze wijn werd besproken op 19 oktober 2018 – Côtes Catalones

Grenache noir 60% Syrrah 30% Mourvèdre 10%  Manuele pluk. 9 à12 maand op inox vaten (20 à 30 dagen) 30Hl per Ha.
De druivenrassen: Grenache noir 50% Syrah Carignan Cinsault.

Alc. 14,5%

• Uitzicht
  Niet helder karmijnrood met miniem waterrandje.
• Geur
  Vanille en rood zwart fruit zwarte kersen.
• Smaak
  Sappige aanzet met noties van violet, vanille en veel fruit in  de mond samen met een pittige kruidigheid, zeer aangename tannines, en een fris zuurtje in de finale, ook wat rode bessenconfituur.
  De afdronk is M tot L.

Fontaulé – Wit – 2015
AOP Banyuls Blanc
Deze wijn werd besproken op 19 oktober 2018 – Côtes Catalones

Grenache gris 70 % Grenache Blanc 30%. Ontristing en zachte persing. Mutage op most en bewaring “sur lie”. Vroege botteling.

Alc. 17%

• Uitzicht
  Mooi intens strogeel en zeer brillant met een tikkeltje saumonkleur.
• Geur
  Poire Williams Cassonade Vanille en nadien abrikozen en in de verte wat venkel (anijs) ook bloemig en wat peer.
• Smaak
  Vooral peer en wat gekonfijt abrikoos met een stevige alcoholtoets maar zeer lekker en aangenaam, zou goed passen bij een foie gras of fruittaart, of zelfs als tussendoortje als verwennerij…
  De Afdronk is lang en fijn, mollig zoet zonder plompheid.

Roumani Doré – 2010
AOP BANYLS Ambré
Deze wijn werd besproken op 19 oktober 2018 – Côtes Catalones

Grenache Gris en Blanc 95 % Muscat d’Alexandrie 5% Ontristing en koude clarificatie. Mutage op most, en Ouillage 5 jaar rijping in eiken “foudres”

Alc. 17%

• Uitzicht
  Mooi intens amberkleur, helder en briljant.
• Geur
  Bijenwas kweepeer pasta, gekonfijte citrusvruchten. Een zoete geur van rozijnen gedroogde abrikozen (een summier aroma van cognac en/of witte port) en honing.
• Smaak
  Aangenaam zoet, alcoholisch met een fijn zuurtje en een tintje pittige bitterheid. In de afdronk proeven we ook wat vijgen en dadels.

Rimage Mise Précoce – 2016
AOP Banyuls Rimage
Deze wijn werd besproken op 19 oktober 2018 – Côtes Catalones

Rimage Noir 100%. Ontristing en foulage. Mutagen op most. 20 dagen maceratie. Minimum 12 maand bewaring in vaten en outillage. Vroege botteling om oxidatie te beperken.

Alc. 16%

• Uitzicht
  Heel donker paars-rood, opaque maar toch briljant.
• Geur
  Rijp rood fruit, wat bittere chocolade, zwarte kers, vanille en wat leuke kruidigheid.
• Smaak
  Verrassend zoete aanzet; wat walnoot en een peperige kruidigheid op de tong.
  Stevige alcohol, maar genoeg fruit om een zacht aanvoelen te geven; doet in de verte denken aan “boeren jongens”.
  Afdronk is heel fijn, zoet maar voor zijn jeugd mooi rijp . Nu te drinken maar met nog heel veel bewaarpotentieel. Op het einde van deze lange afdronk krijgen we nog een puntje aangename tannines cadeau. Een pracht product!

Grand Cru “La Serra” – 2008
AOP Banyls Grand Cru
Deze wijn werd besproken op 19 oktober 2018 – Côtes Catalones

Grenache Noir 90 % Grenache Gris 10%. Wordt enkel gemaakt met de beste druiven van de oogst. Mutage op fruit , en 14 dagen maceratie. Gedurende 6 jaar op eiken vaten !!!!

Alc. 16%

• Uitzicht
  Licht getuileerd rood (lichte evolutie) zeer helder bruinrood Tawny
• Geur
  Kruidigheid, hopjes, koffie, mokka, pruimen en zestes van sinaas.
• Smaak
  Heerlijke kruidigheid, fondant chocolade,met mokka en hopjes; een zeer soepele aromatische wijn.
  Deze heerlijkheid heeft een zeer lange aangename afdronk.

Mas Amiel – 2013
AOP Maury
Deze wijn werd besproken op 19 oktober 2018 – Côtes Catalones

100% Grenache noir. Manuele vendanges met dubbele sortering. Vinificatie in beton en 25 dagen fermentatie. Mutage. Maceratie 15 à 20 dagen. Op fles na 10 maand.

Alc. 16,5%

• Uitzicht
  Heel donkerpaars-rood maar ondanks opaque toch zeer briljant.
• Geur
  Een lichte aardgeur (rode biet) en verder een zeer complexe brede neus met een aangename kruidigheid.
• Smaak
  Fijne zuren met zeer soepele tannines, vijgen, peper, rozijnen, zeste van pompelmoes. De alcohol stoort helemaal niet, en is goed verweven en opgenomen door het exotisch fruitvolume.
  Mooie rijke afdronk, lang en sappig: een zeer elegante wijn, ook extra geschikt bij chocoladetaart endesserts met chocolade.

Onder begeleiding van Marc Plancke, Wijnmeester, proefden en bespraken wij volgende wijnen:

1. Schistes de Valbonne – 2016
2. Clos des Paulilles – 2015
3. Fontaulé – Wit – 2015
4. Roumani Doré – 2010
5. Rimage Mise Précoce – 2016
6. Grand Cru “La Serra” – 2008
7. Mas Amiel – 2013

Het was weer een zeer boeiende proeverij, zeer apart en lekker. Een revelatie!

Schistes de Valbonne – 2016
AOP Collioure.
Deze wijn werd besproken op 19 oktober 2018 – Côtes Catalones

Er zijn 5 cépages toegelaten nl: Grenache gris 60%, Grenache blanc 25 % en verder Vermentino Roussanne en Marsanne 15%  (40hl /ha )

Alc. 14,5%

• Uitzicht
  Zeer helder licht geel.
• Geur
  Geroosterd brood en vanille, nadien perzik, ananas en een weinig citrus maar een zeer boeket wellicht ook omdat er 2/3 op nieuwe eik gerijpt is.
• Smaak
  Een zeer ronde veneuze aanzet met een weelde van bijna tastbare aroma’s. De beloftevolle geur zet zich royaal verder in een heerlijke smaak. 
  Kortom een fruitfestijn maar met tamelijk veel alcohol en toch veel fraîcheur: een echte verrassing.
  Afdronk: Vrij lang, een waardevolle wijn met 14,5° alcohol.

Clos des Paulilles – 2015
AOP Collioure  Terres des 1chistes
Deze wijn werd besproken op 19 oktober 2018 – Côtes Catalones

Grenache noir 60% Syrrah 30% Mourvèdre 10%  Manuele pluk. 9 à12 maand op inox vaten (20 à 30 dagen) 30Hl per Ha.
De druivenrassen: Grenache noir 50% Syrah Carignan Cinsault.

Alc. 14,5%

• Uitzicht
  Niet helder karmijnrood met miniem waterrandje.
• Geur
  Vanille en rood zwart fruit zwarte kersen.
• Smaak
  Sappige aanzet met noties van violet, vanille en veel fruit in  de mond samen met een pittige kruidigheid, zeer aangename tannines, en een fris zuurtje in de finale, ook wat rode bessenconfituur.
  De afdronk is M tot L.

Fontaulé – Wit – 2015
AOP Banyuls Blanc
Deze wijn werd besproken op 19 oktober 2018 – Côtes Catalones

Grenache gris 70 % Grenache Blanc 30%. Ontristing en zachte persing. Mutage op most en bewaring “sur lie”. Vroege botteling.

Alc. 17%

• Uitzicht
  Mooi intens strogeel en zeer brillant met een tikkeltje saumonkleur.
• Geur
  Poire Williams Cassonade Vanille en nadien abrikozen en in de verte wat venkel (anijs) ook bloemig en wat peer.
• Smaak
  Vooral peer en wat gekonfijt abrikoos met een stevige alcoholtoets maar zeer lekker en aangenaam, zou goed passen bij een foie gras of fruittaart, of zelfs als tussendoortje als verwennerij…
  De Afdronk is lang en fijn, mollig zoet zonder plompheid.

Roumani Doré – 2010
AOP BANYLS Ambré
Deze wijn werd besproken op 19 oktober 2018 – Côtes Catalones

Grenache Gris en Blanc 95 % Muscat d’Alexandrie 5% Ontristing en koude clarificatie. Mutage op most, en Ouillage 5 jaar rijping in eiken “foudres”

Alc. 17%

• Uitzicht
  Mooi intens amberkleur, helder en briljant.
• Geur
  Bijenwas kweepeer pasta, gekonfijte citrusvruchten. Een zoete geur van rozijnen gedroogde abrikozen (een summier aroma van cognac en/of witte port) en honing.
• Smaak
  Aangenaam zoet, alcoholisch met een fijn zuurtje en een tintje pittige bitterheid. In de afdronk proeven we ook wat vijgen en dadels.

Rimage Mise Précoce – 2016
AOP Banyuls Rimage
Deze wijn werd besproken op 19 oktober 2018 – Côtes Catalones

Rimage Noir 100%. Ontristing en foulage. Mutagen op most. 20 dagen maceratie. Minimum 12 maand bewaring in vaten en outillage. Vroege botteling om oxidatie te beperken.

Alc. 16%

• Uitzicht
  Heel donker paars-rood, opaque maar toch briljant.
• Geur
  Rijp rood fruit, wat bittere chocolade, zwarte kers, vanille en wat leuke kruidigheid.
• Smaak
  Verrassend zoete aanzet; wat walnoot en een peperige kruidigheid op de tong.
  Stevige alcohol, maar genoeg fruit om een zacht aanvoelen te geven; doet in de verte denken aan “boeren jongens”.
  Afdronk is heel fijn, zoet maar voor zijn jeugd mooi rijp . Nu te drinken maar met nog heel veel bewaarpotentieel. Op het einde van deze lange afdronk krijgen we nog een puntje aangename tannines cadeau. Een pracht product!

Grand Cru “La Serra” – 2008
AOP Banyls Grand Cru
Deze wijn werd besproken op 19 oktober 2018 – Côtes Catalones

Grenache Noir 90 % Grenache Gris 10%. Wordt enkel gemaakt met de beste druiven van de oogst. Mutage op fruit , en 14 dagen maceratie. Gedurende 6 jaar op eiken vaten !!!!

Alc. 16%

• Uitzicht
  Licht getuileerd rood (lichte evolutie) zeer helder bruinrood Tawny
• Geur
  Kruidigheid, hopjes, koffie, mokka, pruimen en zestes van sinaas.
• Smaak
  Heerlijke kruidigheid, fondant chocolade,met mokka en hopjes; een zeer soepele aromatische wijn.
  Deze heerlijkheid heeft een zeer lange aangename afdronk.

Mas Amiel – 2013
AOP Maury
Deze wijn werd besproken op 19 oktober 2018 – Côtes Catalones

100% Grenache noir. Manuele vendanges met dubbele sortering. Vinificatie in beton en 25 dagen fermentatie. Mutage. Maceratie 15 à 20 dagen. Op fles na 10 maand.

Alc. 16,5%

• Uitzicht
  Heel donkerpaars-rood maar ondanks opaque toch zeer briljant.
• Geur
  Een lichte aardgeur (rode biet) en verder een zeer complexe brede neus met een aangename kruidigheid.
• Smaak
  Fijne zuren met zeer soepele tannines, vijgen, peper, rozijnen, zeste van pompelmoes. De alcohol stoort helemaal niet, en is goed verweven en opgenomen door het exotisch fruitvolume.
  Mooie rijke afdronk, lang en sappig: een zeer elegante wijn, ook extra geschikt bij chocoladetaart endesserts met chocolade.