Commanderij Antwerpen

Verslag proefavond Piëmonte van 08 december 2017

Alle besproken wijnen komen uit Piëmonte. De Alpen in het noorden beschermen op ideale wijze de nebbiolo druif.

Het wijnhuis van Michele Chiarlo (oenoloog) is een groot bedrijf met een 110ha wijngaard in langhe, Monferrato en Gavi.

Het startte 61 oogsten geleden.

  • In 1956 werden nieuwe productieprocessen geïntroduceerd.
  • In 1958 werden de eerste cru’s gebotteld.
  • In 1974 worden de wijnen zachter door introductie van de malolactische gisting.
  • In 1990 komen de 2 zonen (Alberto en Stephano) in het bedrijf.
  • In 1995 wordt de 20ha grote wijngaard Tenata La Cour gekocht.

Het bedrijf past volledig de Guyot snoei en de vendanges vertes toe.

De meeste wijnen die we proefden waren Barbera wijnen.

Barbera vindt men terug in gans Italië. Het zijn wijnen met veel zuren en weinig tannines. De bekenste appelaties zijn: Alba (sterke wijn met diepe kleur) en Asti (heldere kleur en elegante, fijne toets). De smaak van wijn is pruimachtig (door vatrijping). In de afdronk vindt men morel terug.

Barollo is een van de oudste en bekenste wijnen van Italië die enkel gemaakt wordt in Piëmonte. De druif waarmee de wijn gemaakt wordt is de Nebbiolo. Het is een kieskeurige druif enkel aangeplant in goedgedraineerde goedgerichte (Z.W.) percelen omdat deze druif langzaam en echt laat rijpt. Door de dunne schil zijn er weinig kleurstoffen die ook snel een oranje toets krijgen. De goede Nebbiolo wijn heeft steevast typische aroma’s zoals aardse toetsen, leer, teer, rood fruit (aardbei, framboos, aalbes) of zwart fruit (bij overrijpe druiven).


Onder begeleiding van Marc Plancke, Wijnmeester, proefden en bespraken wij volgende wijnen:

  1. Le Orme Palas – 2015
  2. Cipressi Nizza – 2014
  3. Cipressi della Court – 2012
  4. Contacc – 2012
  5. Il Principe – 2015
  6. Palàs Barbaresco – 2013
  7. Palàs Barolo – 2013
Download het volledige verslag:  Piëmonte - 08 december 2017 (100 downloads)

Le Orme Palas – 2015

Le Orme Palas – 2015
DOCG Barbera d’Asti.

Deze wijn werd besproken op 08 december 2017 – Piëmonte

2015 had een vrij hete zomer. De druiven waren goed rijp.
De druif wordt manueel geplukt. De gisting is malolactisch.
De rijping duurt 16 maand. De wijn rust meer op fles dan op eiken vat.

Alc. 13,5%

  • Uitzicht
    De kleur van deze wijn is intens kersenrood en helder met bovenaan een witte rand.
  • Geur
    De neus is rond, rijp, fruitig (rood fruit + kers) met een hint naar bloemen.
  • Smaak
    In de mond is er een mooie, zachte
     aanzet met goed versmolten zuren en tannines, mooi rood fruit en een prikkelende kruidigheid.
    De nasmaak is eerder kort.
    Echt aangename en elegante wijn.
Beoordeling: B


Download het volledige verslag:  Piëmonte - 08 december 2017 (100 downloads)

Cipressi Nizza – 2014

Cipressi Nizza – 2014
DOCG Cru Barbera
Deze wijn werd besproken op 08 december 2017 – Piëmonte

20ha aangekocht in 1995 (beste Monferrato ligging) met 5.000 stokken per ha.
Deze wijn wordt enkel gemaakt in goede jaren (1.000 kisten max.). De wijn gist in houten vaten van 55hl. Affinage gebeurt voor 50% op barriques. Assemblage na 12 tot 18 maand. Deze wijn werd reeds zes jaar bekroond met 3 bekers in Gamberra Rosso Vino.Cipressi Nizza - 2014

Alc. 14%

  • Uitzicht
    Het is een heldere, kersenrode, goed geconcentreerde wijn met kleine witte rand.
  • Geur
    Hij heeft een fruitige (rood fruit) en kruidige (laurier) neus.
  • Smaak
    De wijn heeft een mooie smakelijke, zachte aanzet met rood fruit, mooie zuren en tannines en een lange frisse (elegante) afdronk met een beetje kruid en alcohol.
    Het is nog een jonge wijn met toch reeds een zachte, ronde en elegante smaak.
Beoordeling: B bijna B+


Download het volledige verslag:  Piëmonte - 08 december 2017 (100 downloads)

Cipressi della Court – 2012

Cipressi della Court – 2012
DOC Monferrato
Deze wijn werd besproken op 08 december 2017 – Piëmonte

20ha aangekocht in 1995 (beste Monferrato ligging) met 5.000 stokken per ha.
Deze wijn wordt enkel gemaakt in goede jaren (1.000 kisten max.). De wijn gist in houten vaten van 55hl. Affinage gebeurt voor 50% op barriques. Assemblage na 12 tot 18 maand. Deze wijn werd reeds zes jaar bekroond met 3 bekers in Gamberra Rosso Vino.Cipressi della Court - 2012

Alc. 14%

  • Uitzicht
    Helder en diep kersenrood met purperen rand.
  • Geur
    Iets gesloten neus. Na walsen: fruitig, intens, rond en kruidig.
  • Smaak
    De aanzet is aangenaam, kruidig en cederachtig. De tannines zijn rijp en licht korrelig met daarna sappig fruit (zwarte kersen) aangevuld met kruidigheid en getoast brood. Warme afdronk met peper.
    Dit is een wijn met aangename pittigheid, met meer kleurenvulling, met iets gesloten neus en met gerijpte toetsen.
Beoordeling: B+


Download het volledige verslag:  Piëmonte - 08 december 2017 (100 downloads)

Contacc – 2012

Contacc – 2012
DOC Monferrato
Deze wijn werd besproken op 08 december 2017 – Piëmonte

6000 stokken per ha.
Deze wijn is een mengeling van Barbera (40%), Cabernet Sauvignon (30%), en Syrah (30%) die elk afzonderlijk worden geoogst. De fermentatie gebeurt in eiken vaten. De wijn rijpt op Franse barriques.Contacc - 2012

Alc. 14%

  • Uitzicht
    De kleur van de wijn is helder, diep en robijnrood. De wijn traant prachtig en er is bijna geen witte rand.
  • Geur
    Redelijk gesloten neus met achteraf zwart fruit, toast en kruidigheid.
  • Smaak
    Ronde aanzet met versmolten smakelijke tanines en fijne zuren en donker fruit.
    Mooie en vrij lange nasmaak.
    Smakelijke wijn met breed smaakpatroon.
Beoordeling: B+


Download het volledige verslag:  Piëmonte - 08 december 2017 (100 downloads)

Il Principe – 2015

Il Principe – 2015
DOC Langhe Nebbiolo (Ruero streek)
Deze wijn werd besproken op 08 december 2017 – Piëmonte

Jonge telg van Barolo.
Vendanges vertes. Manueel geoogst.
10 dagen maceratie. Vinificatie in stalen tanks. Soft shower.
Rust 12m in stalen tanks, Franse eik en in fles.Il Principe - 2015

Alc. 13,5%.

  • Uitzicht
    Granaatkleurige, transparante wijn met middelmatige concentratie.
  • Geur
    Gesloten neus. Na walsen floraal en rood fruit (aardbei).
  • Smaak
    Vrij ronde aanzet met onmiddellijk veel zuren en jonge agressieve tannines. Nadien volgt fijn rood fruit. In de nasmaak is er iets molligheid. Zeer veel verschil met vorige wijnen. Het is duidelijk dat de zuren en de tannines nog niet zijn versmolten.
Beoordeling: B+


Download het volledige verslag:  Piëmonte - 08 december 2017 (100 downloads)

Palàs Barbaresco – 2013

Palàs Barbaresco – 2013
DOCG Nebbiolo
Deze wijn werd besproken op 08 december 2017 – Piëmonte

Nebbiolo onderhouden met Guyot snoei en toepassing vendanges vertes.
De druiven worden manueel geplukt. Maceratie van 14 dagen in stalen tanks met schil.
Malolactische gisting.
Rijping van de wijn gedurende min. 2 jaar waarvan 18 maand op eik.Palàs Barbaresco - 2013

Alc 14%

  • Uitzicht
    Heldere, intens, donkere granaatrode kleur. Klein waterrandje. Mooie tranen.
  • Geur
    Expressieve en complexe neus met truffel, toast, zwarte kers, chocolade, sigaren en boerenjongens.
  • Smaak
    In de mond krijgen we een warme en kruidige aanzet met zuren en tannines die nog niet volledig versmolten zijn. Verder proeven we likeur, balsamico en gebrande toetsen. Mooie en vrij jonge wijn. Decanteren aanbevolen.
Beoordeling: B+


Download het volledige verslag:  Piëmonte - 08 december 2017 (100 downloads)

Palàs Barolo – 2013

Palàs Barolo – 2013
DOCG
Deze wijn werd besproken op 08 december 2017 – Piëmonte

Nebbiolo onderhouden met Guyot snoei. Manueel geplukt.
Vinificatie: 14 dagen maceratie met schil
Soft shower
Malolactische gisting
Rijping: minimum 3 jaar waarvan 24 maand in eiken vaten.- Druif: ChardonnayPalàs Barolo - 2013
 
Alc. 14%

  • Uitzicht
    De kleur is helder, doorschijnend en robijnrood (met een oranje tint). Heeft mooie tranen en een klein wit randje.
  • Geur
    De neus is discreet en moeilijk te definiëren. Na walsen komen impressies van pruim, vanille, toast, kruid (muskaat), karamel maar ook bosgrond.
  • Smaak
    prikkelend met reeds goed versmolten tannines en zuren. Deze wijn heeft duidelijk meer body dan de vorige. Dit is een nog jonge maar toch sappige wijn.
Beoordeling: B+


Download het volledige verslag:  Piëmonte - 08 december 2017 (100 downloads)