De Pinot Noir druif is een van de oudste druivenrassen ter wereld. In Bourgogne werd deze druif reeds in de 4e eeuw geteeld.

De Pinot Noir geeft een wijn met een unieke combinatie van verfijning en smaak.
De schil van de Pinot Noir is dun (weinig tannines). De druif heeft behoefte aan een getemperd klimaat en een lang groeiseizoen (om de aroma’s te krijgen). De favoriete grond is kalksteen. De Pinot Noir is een zeer grillige druif, vroegrijp, heeft behoefte aan een lange rijping en is gevoelig voor coulure en vorst.

Deze druif bevat meer resveratrol dan andere blauwe druiven. Resveratol is een polyfenol dat in diverse plantensoorten voorkomt maar vooral in de schil van blauwe druiven. Van resveratrol wordt verondersteld dat het een gunstige werking heeft bij het voorkomen van hartaandoeningen en kanker. Het heeft ook een positief effect op de stofwisseling.

De kleur is licht en evolueert naar bruin bij het verouderen.

In de geur en smaak ontdekt men rood fruit, kersen , viooltjes  en rozen.
Bij veroudering wordt de Pinot Noir fluwelig en aromatisch met zachte tannines , presente zuren en kruidigheid.

Veel mensen houden van de Pinot Noir wijnen vooral uit Bourgogne. Pinot Noir is echter geen gemakkelijke wijn. Dikwijls mislukken de oogsten en wordt de wijn te duur verkocht. Dankzij onze wijnmeester Marc hebben we kennis kunnen maken met een paar alternatieve Pinot Noir wijnen die soms wel een ander karakter hebben dan wijnen uit de Bougogne.

Onder begeleiding van Marc Plancke, Wijnmeester, proefden en bespraken wij volgende wijnen:

1. Domaine d’Arduy – Clos des Langres – 2013
2. Cascina Garantina – Alfero – 2013
3. Csakegyszoval – 2013
4. Mount Riley wines – Marlborough Pinot Noir – 2015
5. David Nieuwoudt – Ghost Corner – 2016
6. Wente Vineyards – Riva Ranch Pinot Noir – 2014
7. Château Bon Baron – Pinot Noir “trésor” – 2014

Frankrijk: Côte de Nuit Nuits Village AOC
Deze wijn werd besproken op 20 oktober 2017

Dit domein grenst aan Beaune en Côte de Nuits en heeft kalkhoudende grond met sporen van ijzer. De wijn is biodynamisch. Kenmerkende smaak van de wijn zijn kersen en kreupelhout.

Alc. 13,5%

• Uitzicht
  De kleur van de wijn is jong, transparant, helder, iets paars met een waterrand.
• Geur
  Na het walsen krijgen we aroma’s van violet, rood fruit, kersen en kreupelhout.
• Smaak
  In de smaak merken we niet dat de wijn reeds 4 jaar oud is. De zuren en de tannines zijn nog niet versmolten. De tannines zijn nog scherp. Iets weinig vulling. In de middellange nasmaak blijft de kers het meest aanwezig.

Italië: Piëmonte DOC
Deze wijn werd besproken op 20 oktober 2017

De Pinot Noir wordt in Italië vooral aangeplant in de regio Alto Adige en Piëmont DOC. Deze wijnbouwer is sinds 1825 gevestigd in Piëmonte. De wijngaarden liggen op een hoogte van 250m. Er wordt manueel geplukt. Er volgt een frisse maceratie van 3 dagen. Daarna is er een maceratie op 26° gedurende 5 dagen.De wijn rust 11 tot 12 maand in barriques.

Alc. 13,5%

• Uitzicht
  Dit is een intens heldere wijn, donkerder en met meer evolutie dan de vorige wijn. Er is een goed zichtbare waterrand.
• Geur
  In de neus is er aciditeit, overrijpe kriek, papaja en stoffigheid.
• Smaak
  In de mond is er een relatief zachte aanzet, met daarna beter versmolten tannines en zuren. Dit is een vollere wijn met een middellange fruitige afdronk (zwarte kers).

Roemenië: St. Andrea
Deze wijn werd besproken op 20 oktober 2017

Hongarije en Roemenië zijn de betere wijnlanden in Oost-Europa, beide met een continentaal klimaat. Dit domein heeft een aanplant van Egri Pinot Noir. De wijn zelf bestaat uit 92% Pinot Noir en 8% Kefrankos. De stokken zijn minstens 6 jaar oud. De ondergrond van de wijngaard is bosgrond en klei.

Alc. 13,5%

• Uitzicht
  De kleur van deze wijn is transparant, kersenrood en met een waterige rand. Er is een mooie concentratie en er zijn lange benen.
• Geur
  De neus is kruidig, niet zo krachtig met vanille en rood fruit.
• Smaak
  Dit is een evenwichtige wijn met reeds goed versmolten tannines en zuren. De afdronk heeft iets aangenaam bitters maar verdwijnt plots. Deze wijn heeft meer materie en is complexer van smaak dan vorige. Dit is een elegante en aangename wijn.

Nieuw-Zeeland: Marlborough
Deze wijn werd besproken op 20 oktober 2017

Dit domein ligt in het Richmond gebergte en heeft een koel klimaat. Om het aroma te bevorderen heeft men een middelmatige schilinwerking. De wijnen rusten 8 maand op Franse en Amerikaanse eik. Kenmerkend voor deze evenwichtige wijnen zijn de kruidigheid en de frisse zuren. Het zijn elegante wijnen die niet te snel rijpen.

Alc. 13%

• Uitzicht
  Het is een iets donkerder, iets rodere maar toch heldere en transparante wijn
• Geur
  De neus is nogal gesloten maar na walsen ruikt men zure kersen, kruidigheid en kersenpitten.
• Smaak
  In de mond smaakt men een frisse en evenwichtige wijn met veel zuren, jonge tannines en fruit (krieken en veenbessen).
  Middellange nasmaak met veel frisheid. Dit is een elegante en goedgevulde wijn.

Zuid-Afrika
Deze wijn werd besproken op 20 oktober 2017

Het domein ligt in een gebied met een vrij warm klimaat maar dit domein ligt aan Walker Bay waar het wat koeler is.
Slechts 1% van de aanplant is Pinot Noir. De oogst wordt met de hand geplukt. Remontée: 2xper dag. De wijn lagert 10 maanden op vat (1/3 nieuw vat,1/3 één jaar oude vaten en 1/3 op 2 jaar oude vaten). Typisch voor deze wijn is de aardesmaak.

Alc. 13,5%.
Suiker: 3,5gr/l

• Uitzicht
  Deze wijn is transparant, briljant en heeft bijna geen waterrand.
• Geur
  De neus is open, met kruidigheid en rood fruit(kriek). De geur heeft ook iets rokerig, iets animaal (meer in neus als smaak).
  Tevens is er de geur van bladgrond.
• Smaak
  De smaak is rond, met een mooie sappigheid, goed versmolten zuren en tannines en met aardsheid.
  De afdronk is middellang, goed gevuld met mooie bitters en elegante zuren. Dit is een elegante en evenwichtige wijn.

Verenigde Staten: Califonia
Deze wijn werd besproken op 20 oktober 2017

Het grootste deel van Californië is te warm voor Pinot Noir. De wijngaarden zijn gelegen in Monterey. De Pinot Noir van Wente zijn vol, zoeterig, mineralig en zijdeachtig en smaken naar wilde aardbeien. De fermentatie van de wijn gebeurt in kleine stalen tanks. Remontée gebeurt 2x per dag. De wijn krijgt 16 maand houtlagering (50% nieuwe Franse eik 50% Amerikaanse eik).

Alc. 14,5%

• Uitzicht
  Het is een heldere, donkere wijn bijna zonder waterrand met een meer rode dan paarse kleur.
• Geur
  Complexe geur van donker fruit, humus (aards) en ceder.
• Smaak
  Compexe mond met mooi verweven structuren. Atypische Pinot Noir. Mooie wijn. Evenwichtige wijn. Neus = Mond.

België: AOP Côtes de Sambre et Meuse
Deze wijn werd besproken op 20 oktober 2017

De eigenaars van dit domein zijn Jeanette Van der Steen (wijnbouwer) en Piotr Tomaszewski sinds 2011 in Profondeville.
De wijn rust 1 jaar op Franse eik.  Als kenmerken van hun wijn geven ze: bosaardbeien, zwarte kers met een fumé toets.

Alc. 13,5%

• Uitzicht
  Deze wijn is helder, licht transparant, met veel kleurvulling, praktisch geen waterrand en mooie benen.
• Geur
  Getemperde, aangename neus met rijpe kers, aardbei, kruiden, zachte noten en rokerige toets.
• Smaak
  De mond bevestigt de neus. Frisse zuren en presente tannines. Dit is een fijne, elegante en mooi versmolten wijn.

De Pinot Noir druif is een van de oudste druivenrassen ter wereld. In Bourgogne werd deze druif reeds in de 4e eeuw geteeld.

De Pinot Noir geeft een wijn met een unieke combinatie van verfijning en smaak.
De schil van de Pinot Noir is dun (weinig tannines). De druif heeft behoefte aan een getemperd klimaat en een lang groeiseizoen (om de aroma’s te krijgen). De favoriete grond is kalksteen. De Pinot Noir is een zeer grillige druif, vroegrijp, heeft behoefte aan een lange rijping en is gevoelig voor coulure en vorst.

Deze druif bevat meer resveratrol dan andere blauwe druiven. Resveratol is een polyfenol dat in diverse plantensoorten voorkomt maar vooral in de schil van blauwe druiven. Van resveratrol wordt verondersteld dat het een gunstige werking heeft bij het voorkomen van hartaandoeningen en kanker. Het heeft ook een positief effect op de stofwisseling.

De kleur is licht en evolueert naar bruin bij het verouderen.

In de geur en smaak ontdekt men rood fruit, kersen , viooltjes  en rozen.
Bij veroudering wordt de Pinot Noir fluwelig en aromatisch met zachte tannines , presente zuren en kruidigheid.

Veel mensen houden van de Pinot Noir wijnen vooral uit Bourgogne. Pinot Noir is echter geen gemakkelijke wijn. Dikwijls mislukken de oogsten en wordt de wijn te duur verkocht. Dankzij onze wijnmeester Marc hebben we kennis kunnen maken met een paar alternatieve Pinot Noir wijnen die soms wel een ander karakter hebben dan wijnen uit de Bougogne.

Onder begeleiding van Marc Plancke, Wijnmeester, proefden en bespraken wij volgende wijnen:

1. Domaine d’Arduy – Clos des Langres – 2013
2. Cascina Garantina – Alfero – 2013
3. Csakegyszoval – 2013
4. Mount Riley wines – Marlborough Pinot Noir – 2015
5. David Nieuwoudt – Ghost Corner – 2016
6. Wente Vineyards – Riva Ranch Pinot Noir – 2014
7. Château Bon Baron – Pinot Noir “trésor” – 2014

Frankrijk: Côte de Nuit Nuits Village AOC
Deze wijn werd besproken op 20 oktober 2017

Dit domein grenst aan Beaune en Côte de Nuits en heeft kalkhoudende grond met sporen van ijzer. De wijn is biodynamisch. Kenmerkende smaak van de wijn zijn kersen en kreupelhout.

Alc. 13,5%

• Uitzicht
  De kleur van de wijn is jong, transparant, helder, iets paars met een waterrand.
• Geur
  Na het walsen krijgen we aroma’s van violet, rood fruit, kersen en kreupelhout.
• Smaak
  In de smaak merken we niet dat de wijn reeds 4 jaar oud is. De zuren en de tannines zijn nog niet versmolten. De tannines zijn nog scherp. Iets weinig vulling. In de middellange nasmaak blijft de kers het meest aanwezig.

Italië: Piëmonte DOC
Deze wijn werd besproken op 20 oktober 2017

De Pinot Noir wordt in Italië vooral aangeplant in de regio Alto Adige en Piëmont DOC. Deze wijnbouwer is sinds 1825 gevestigd in Piëmonte. De wijngaarden liggen op een hoogte van 250m. Er wordt manueel geplukt. Er volgt een frisse maceratie van 3 dagen. Daarna is er een maceratie op 26° gedurende 5 dagen.De wijn rust 11 tot 12 maand in barriques.

Alc. 13,5%

• Uitzicht
  Dit is een intens heldere wijn, donkerder en met meer evolutie dan de vorige wijn. Er is een goed zichtbare waterrand.
• Geur
  In de neus is er aciditeit, overrijpe kriek, papaja en stoffigheid.
• Smaak
  In de mond is er een relatief zachte aanzet, met daarna beter versmolten tannines en zuren. Dit is een vollere wijn met een middellange fruitige afdronk (zwarte kers).

Roemenië: St. Andrea
Deze wijn werd besproken op 20 oktober 2017

Hongarije en Roemenië zijn de betere wijnlanden in Oost-Europa, beide met een continentaal klimaat. Dit domein heeft een aanplant van Egri Pinot Noir. De wijn zelf bestaat uit 92% Pinot Noir en 8% Kefrankos. De stokken zijn minstens 6 jaar oud. De ondergrond van de wijngaard is bosgrond en klei.

Alc. 13,5%

• Uitzicht
  De kleur van deze wijn is transparant, kersenrood en met een waterige rand. Er is een mooie concentratie en er zijn lange benen.
• Geur
  De neus is kruidig, niet zo krachtig met vanille en rood fruit.
• Smaak
  Dit is een evenwichtige wijn met reeds goed versmolten tannines en zuren. De afdronk heeft iets aangenaam bitters maar verdwijnt plots. Deze wijn heeft meer materie en is complexer van smaak dan vorige. Dit is een elegante en aangename wijn.

Nieuw-Zeeland: Marlborough
Deze wijn werd besproken op 20 oktober 2017

Dit domein ligt in het Richmond gebergte en heeft een koel klimaat. Om het aroma te bevorderen heeft men een middelmatige schilinwerking. De wijnen rusten 8 maand op Franse en Amerikaanse eik. Kenmerkend voor deze evenwichtige wijnen zijn de kruidigheid en de frisse zuren. Het zijn elegante wijnen die niet te snel rijpen.

Alc. 13%

• Uitzicht
  Het is een iets donkerder, iets rodere maar toch heldere en transparante wijn
• Geur
  De neus is nogal gesloten maar na walsen ruikt men zure kersen, kruidigheid en kersenpitten.
• Smaak
  In de mond smaakt men een frisse en evenwichtige wijn met veel zuren, jonge tannines en fruit (krieken en veenbessen).
  Middellange nasmaak met veel frisheid. Dit is een elegante en goedgevulde wijn.

Zuid-Afrika
Deze wijn werd besproken op 20 oktober 2017

Het domein ligt in een gebied met een vrij warm klimaat maar dit domein ligt aan Walker Bay waar het wat koeler is.
Slechts 1% van de aanplant is Pinot Noir. De oogst wordt met de hand geplukt. Remontée: 2xper dag. De wijn lagert 10 maanden op vat (1/3 nieuw vat,1/3 één jaar oude vaten en 1/3 op 2 jaar oude vaten). Typisch voor deze wijn is de aardesmaak.

Alc. 13,5%.
Suiker: 3,5gr/l

• Uitzicht
  Deze wijn is transparant, briljant en heeft bijna geen waterrand.
• Geur
  De neus is open, met kruidigheid en rood fruit(kriek). De geur heeft ook iets rokerig, iets animaal (meer in neus als smaak).
  Tevens is er de geur van bladgrond.
• Smaak
  De smaak is rond, met een mooie sappigheid, goed versmolten zuren en tannines en met aardsheid.
  De afdronk is middellang, goed gevuld met mooie bitters en elegante zuren. Dit is een elegante en evenwichtige wijn.

Verenigde Staten: Califonia
Deze wijn werd besproken op 20 oktober 2017

Het grootste deel van Californië is te warm voor Pinot Noir. De wijngaarden zijn gelegen in Monterey. De Pinot Noir van Wente zijn vol, zoeterig, mineralig en zijdeachtig en smaken naar wilde aardbeien. De fermentatie van de wijn gebeurt in kleine stalen tanks. Remontée gebeurt 2x per dag. De wijn krijgt 16 maand houtlagering (50% nieuwe Franse eik 50% Amerikaanse eik).

Alc. 14,5%

• Uitzicht
  Het is een heldere, donkere wijn bijna zonder waterrand met een meer rode dan paarse kleur.
• Geur
  Complexe geur van donker fruit, humus (aards) en ceder.
• Smaak
  Compexe mond met mooi verweven structuren. Atypische Pinot Noir. Mooie wijn. Evenwichtige wijn. Neus = Mond.

België: AOP Côtes de Sambre et Meuse
Deze wijn werd besproken op 20 oktober 2017

De eigenaars van dit domein zijn Jeanette Van der Steen (wijnbouwer) en Piotr Tomaszewski sinds 2011 in Profondeville.
De wijn rust 1 jaar op Franse eik.  Als kenmerken van hun wijn geven ze: bosaardbeien, zwarte kers met een fumé toets.

Alc. 13,5%

• Uitzicht
  Deze wijn is helder, licht transparant, met veel kleurvulling, praktisch geen waterrand en mooie benen.
• Geur
  Getemperde, aangename neus met rijpe kers, aardbei, kruiden, zachte noten en rokerige toets.
• Smaak
  De mond bevestigt de neus. Frisse zuren en presente tannines. Dit is een fijne, elegante en mooi versmolten wijn.